Ingredienti:
- Farina: 150 gr
- Farina di mais: 200 gr
- Burro: 200 gr
- Zucchero: 100 gr
- Uova: 3
- Vanillina: 1 bustina
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete i due tipi di farina su un piano da lavoro, aggiungete la vanillina e lo zucchero e fate la fonte. Mettete le uova e impastate, aggiungete il burro continuando ad impastare fino a che avrete ottenuto una palla di pasta liscia e omogenea. Mettete la palla di pasta in una ciotola infarinata, copritela con un panno e lasciatela riposare per 30 minuti. Con l’impasto formate dei filoncini lunghi, della circonferenza di un dito circa. Tagliateli in tronchetti di 10 centimetri ciascuno, appiattiteli leggermente e con una forchetta rigate la superficie nel senso della lunghezza, e infine piegateli a boomerang dando la classica forma dei crumiri. Mettete i crumiri su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 20 minuti.
