Officina dei sapori

L’agricoltura biologica, in Maremma, è una realtà in constante crescita che rappresenta una risorsa economica importante. Per questo motivo Legambiente ha deciso di stilare una mappa delle aziende che hanno intrapreso questo percorso in Maremma. La prima mappa biologica, che l'associazione del Cigno ha creato tenendo conto della qualità dei prodotti e della filiera corta, segnala i punti di vendita diretta, indicandone i riferimenti, i prodotti disponibili e gli orari di apertura al pubblico. Tutto questo per fornire un servizio al consumatore e promuovere contemporaneamente le economie di filiera corta e la diffusione del modello biologico nella Maremma Toscana.

 “Con questo nuovo progetto – afferma Angelo Gentili, della segreteria nazionale di Legambiente - vogliamo valorizzare i sistemi di produzione rispettosi dell’ambiente e della salute dell’uomo, come le produzioni biologiche, valorizzandole e ponendole come punto di riferimento per tutti i cittadini. Quest'anno a Festambiente continueremo a valorizzare non solo i prodotti biologici ma anche tutte quelle buone pratiche legate alla sana alimentazione. Proprio per questo tra le novità della XXIVesima edizione ci sarà un nuovo punto ristoro, che si chiamerà La Bottega De(l)gusto, per favorire la rete delle aziende biologiche nazionali e locali diffondendo un messaggio di grande importanza che miri a un futuro più sostenibile”. 

Oltre 35 sono le aziende che, al momento, hanno aderito alla nuova proposta di Legambiente, dando la disponibilità ad essere parte del progetto inserendosi all’interno di uno strumento nuovo e dinamico capace di mettere in contatto consumatori e produttori. La mappa si può vedere attivando la voce apposita nella colonna a sinistra.
Le aziende della provincia di Grosseto che hanno aderito al progetto sono: Le Tofane, Bruno Turco, Campino, Lecceta del Sarto, Az. Agr. Marco Benvenuti, Pianiole di Alessandra Mililotti, Az. Agr. Salustri Leonardo, Sassotondo, Civettaio, Fattoria il Duchesco, Fattoria la Maliosa, Il Cerchio, Il Troscione, La Carletta, La Poderina toscana,  La Selva, Le Sorgenti, Loacker Valdifalco, Solidòr, L'Olio di Nonno Adamo, Orciaverde, Pierini e Brugi, Podere Marco Polo, Podere Riparbella, Poggio Assiolo, Poggio al Toro, Poggio del Castagno, Poggio Trevvalle, Fattoria la Marietta, Poggio Concezione, Tenuta la sugheraia, Tenuta Agricola dell’Uccellina, Tenuta di Paganico, Terra Etrusca, Vigna Grande, Vignaioli del Morellino di Scansano, Pagiano dei Ruggeri.