OLI E VINI DELL’AZIENDA BIOLOGICA LA PODERINA TOSCANA AL CENTRO “IL GIRASOLE”
04/04/2011
Presso il ristorante biologico del Centro Nazionale per lo Sviluppo Sostenibile “Il Girasole” di Legambiente, immerso nella campagna Toscana, vengono utilizzati oli e vini biologici provenienti dall’azienda La Poderina Toscana. L’azienda biologica ad energia rinnovabile si trova a Montegiovi ed è certificata a livello internazionale. Tramite le “Q Certificazioni”, rilasciate dopo un attento controllo biologico, i prodotti dell'azienda soddisfano pienamente gli alti standard qualitativi che impone il mercato attuale. Il tutto anche grazie al nuovo frantoio aziendale che negli anni ha migliorato la propria efficienza nella produzione di olio biologico extravergine di oliva, particolarmente delicato.
Le vigne invece, che producono Sangiovese, sono situate nella zona di Marracone. La coltivazione avviene con il metodo biologico controllato, solitamente intervenendo con prodotti a base di rame e zolfo nelle dosi consentite. Durante il periodo di fermentazione non si effettuano mai aggiunte di lieviti; si preferisce una fermentazione naturale, e si aggiungono solamente alcuni enzimi che possono favorire i procedimenti di trasformazione zucchero – alcool.
Gli oli e i vini biologici dell’Azienda La Poderina Toscana si possono degustare all’interno del ristorante e acquistare presso L’Ecomercato del centro “Il Girasole”, spazio vendita che propone un vasto assortimento di prodotti di qualità rispettosi dell’ambiente. Un emporio ecologico dove è possibile acquistare alimenti bio e tradizionali, cosmesi e detersivi naturali, giochi solari e artigianato “Equo&Solidale”, contribuendo contemporaneamente ad un’iniziativa di solidarietà. Infatti il ricavato dalla vendita dei prodotti dell’Ecomercato viene devoluta al Progetto Rugiada di Legambiente nato come sostegno “a distanza” dei bambini di Chernobyl (www.solidarietalegambiente.org).
Per Info:
Centro Nazionale per lo Sviluppo Sostenibile di Legambiente "Il Girasole"
Loc. Enaoli 58100 Rispescia (Gr)
Tel. +39 0564 487711 Fax +39 0564 487740
info@legambienteilgirasole.it www.legambienteilgirasole.it
