Officina dei sapori

Sarà presentata sabato 31 maggio la Mappa delle aziende biologiche in Maremma, che Legambiente ha prodotto per promuovere l’agricoltura biologica nella provincia di Grosseto. La presentazione, fatta dal Circolo Terra nell’ambito del progetto Vivi con gusto, finanziato dalla Camera di commercio di Grosseto, si svolgerà al Centro di Legambiente a Rispescia. Tra gli invitati, oltre alle stesse aziende della provincia, anche il Comune di Grosseto, la Provincia e le associazioni di categoria: Cia, Confagricoltura e Coldiretti.

Contemporaneamente la Provincia presenterà i dati aggiornati sul biologico in Maremma.  

“L’agricoltura di qualità e il settore agroalimentare in generale – sottolinea Angelo Gentili, della segreteria nazionale di Legambiente – rappresentano un fiore all’occhiello del nostro territorio, che necessità però di un’adeguata promozione e valorizzazione. Con la Mappa delle aziende bio, e con la presenza delle associazioni agricole, aziende e istituzioni, vogliamo creare i presupposti e gli spunti per un confronto che sia anche uno stimolo tra pubblico e privato. Tutto questo per creare nuove sinergie e progettualità a sostegno delle imprese e della ruralità sostenibile”.

La mappa tiene conto della qualità dei prodotti e della filiera corta, dei punti di vendita diretta delle aziende, dei prodotti disponibili e degli orari di apertura al pubblico. Tutto questo per fornire un servizio al consumatore e promuovere contemporaneamente la diffusione del biologico nella Maremma Toscana. Tra i vari progetti, oltre alla Mappa, ci sono anche le Rassegne nazionali del vino biologico e dell’olio extravergine di oliva (con una sezione dedicata al bio) che si chiuderanno, con cena finale e presentazione dei premiati, il fine settimana del 21 e 22 giugno 2014.